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不重视传统技艺的公益人不是好的餐饮人

2021-03-01 00:43

本文摘要:让人感受到童年的记忆,体验独特的农耕文化,品尝真正的农家菜肴,这三点是公司会长熊阿兵还想执着的信条。作为华阳商会的成员,公司以农耕文化为主题,多达40家店铺遍布全国,经营面积约15000平方米,员工1600多人。 与此同时,公司以社会公益为己任,大量迁往离职再就业人员和残疾人员,为服务社区、街道做出了最重要的贡献。熊阿兵从小在四川生活,从事饮食业28年后,于2012年12月正式成立成都田园印象饮食有限责任公司。

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让人感受到童年的记忆,体验独特的农耕文化,品尝真正的农家菜肴,这三点是公司会长熊阿兵还想执着的信条。作为华阳商会的成员,公司以农耕文化为主题,多达40家店铺遍布全国,经营面积约15000平方米,员工1600多人。

与此同时,公司以社会公益为己任,大量迁往离职再就业人员和残疾人员,为服务社区、街道做出了最重要的贡献。熊阿兵从小在四川生活,从事饮食业28年后,于2012年12月正式成立成都田园印象饮食有限责任公司。基于弘扬巴蜀农耕文化,继承非物质文化遗产的初心,作为公司会长,熊阿兵在过去6年中将公司建设为非物质文化遗产公司和巴蜀农耕文化模板基地。在他和团队的创造性经营下,田园印象成为四川饮食界知名度和荣誉度高的饮食品牌。

弘扬农耕文化创造特色饮食离开田园印象店,优雅的木门、旧木椅、旧四角桌、挂在黄泥墙上的椰子衣服映入眼帘,整个场景似乎把人带回了1970年代的农村庭院。目前,中国许多传统元素尚未推广。

我们企业的经营原则是推广和传承农业文化。熊阿兵说,为了表现过去胜利的农村生活,他带着员工开车逃到偏僻的山区,寻找最没有农耕文化特征的旧东西。最初在农村收集这些东西的时候,也有人认为想收购杨家的桌子作为古董,也有人不想卖祖传的东西。

然而,熊阿兵一再的解释和坚决最终打动了村民们。我收到的每张桌子都不一样,但每张桌子都代表一个家庭,里面有自己的故事。熊阿兵说:我想收集这些原来的东西,捡起成都的文化。

田园印象的所有店铺都用于50年以上的农具、家具、天然楠竹、黄泥,仅次于巴蜀民居的田园风格和原汁原味的民俗风情。同时,熊阿兵以二十四节气为代表,设置了不同风格的房间,所有的菜肴都不会根据节气推荐这不仅让顾客感受到田园文化的氛围,也让顾客感受到菜肴随着节气的变化。

我国是农业大国,现在农耕文化正在与大时代僵化。通过这些特色的构筑,希望回到这里吃饭的客人们意识到过去的农业文化还没有随着文化的发展而消失。当谈到开设田园印象公司的想法时,熊阿兵说。开发川菜30多年来尊重传统技术川菜博大精深,包容性强,熊阿兵坚决开发川菜30多年。

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最初专门从事川菜行业,他之后害怕川菜。为了确保菜肴的不断改版,更好地继承川菜文化,他特意带队去乐山、自贡市、雅安、绵阳、达州、攀西等6个地方,长途奔走,享受菜肴,寻找隐藏在民间的珍贵菜肴。长途旅行数千公里,他发现川菜中几乎没有挖出的种类和动植物的食材很多。

从这些民间美味中提取十四种风味,使隐藏在民间的传统川菜宝物在田园印象中继承。熊阿兵非常重视非物质文化遗产的传承。

2004年,成都将堂堂的鸣堂技术选为市级非物质文化遗产,熊兵向川菜鸣堂技术继承人路明章求教,将这项技术传授给田园印象店的所有员工。鸣堂也是川菜文化的一部分,每个发音都有不同的意义,这个传统不能丢失!沉迷于传承川菜文化的熊阿兵,把确实的川菜文化告诉我们作为自己的愿景。

百善孝首先重视公益树根的美德。我们每个人都去杨家。

我希望自己现在做的事能给青年立方向,从心里尊重老年人的传统美德,体力发展。熊阿兵说:企业也是社会,我不仅是商人,也是社区建设的一员。

每年的传统节日,熊阿兵带着公司的员工去社区照顾孤独的老人,送上节日的祝福和礼物,为他们打扫,免费剪头发……这个公益活动从公司正式成立到现在已经坚决了6年。多年来,熊阿兵仍义务兼任多所职业学校和大学讲师,培养了许多饮食职业经理和高级管理人才。据了解,成都田园印象餐饮有限公司在扶贫救济方面做了大量工作,到目前为止,共接管农村低收入人员约1000人,转移到退休再就业人员120人、残疾人8人。为了继承爱老敬老的中华传统美德,熊阿兵和他的员工们还在路上。


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